Сахараза
черновик — не проверено медэкспертомГидролиз сахарозы на глюкозу и фруктозу в тонкой кишке.
- Субстрат
- сахароза, H₂O
- Продукт
- глюкоза, фруктоза
- Кофактор
- не требуется
Механизм
Работает по механизму кислотно-осно́вного катализа: карбоксильные группы остатков аспартата и глутамата в активном центре передают протон гликозидному кислороду и активируют молекулу воды, которая атакует и разрывает α-1,2-гликозидную связь. У человека это часть двойного фермента щёточной каёмки — сахаразы-изомальтазы.
Регуляция
Регулируется в основном на уровне синтеза: количество фермента в энтероцитах растёт при богатой углеводами диете и падает при повреждении слизистой (например, после кишечной инфекции — временная непереносимость сладкого).
Где встречается
Щёточная каёмка энтероцитов тонкой кишки (мембранное пищеварение).
Клиническое значение
Врождённая недостаточность сахаразы-изомальтазы: сахароза не всасывается, тянет воду в просвет кишки и сбраживается микрофлорой — осмотическая диарея, вздутие, боли после сладкого. Диагноз — водородный дыхательный тест, лечение — диета без сахарозы.
Связанные реакции
Открой реакцию в каталоге — и попробуй собрать её в конструкторе.
Связанные темы
- 03. Механизм действия
- 04. Классификация ферментов · скоро
Проверить себя
Ребёнок реагирует диареей и вздутием именно на сладкое. Дефицит какого фермента вероятен?
Это разминка — результат никуда не записывается. Полный мини-тест ждёт тебя в уроке.